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Jun 04, 2023

La variedad de ajo australiano puede limitar la propagación interna de COVID y la influenza A, encuentra el Instituto Doherty

Una variedad australiana de ajo podría reducir el COVID y las infecciones relacionadas con la gripe,

Una variedad australiana de ajo podría reducir las infecciones relacionadas con el COVID y la gripe, según una nueva investigación médica.

Un estudio realizado por el Instituto Peter Doherty para la Infección y la Inmunidad (el Instituto Doherty) y la empresa agrícola Australian Garlic Producers descubrió que los extractos de un ajo que aún no tiene nombre tienen la capacidad de detener la propagación de células virales de SARS-CoV-2 e influenza A en el sistema digestivo.

El ajo potencialmente antigripal proviene de un cultivo comercial que se cultiva en Merbein, cerca de Mildura, en el noroeste de Victoria.

La doctora Julie McAuley del Instituto Doherty, que es una empresa conjunta entre la Universidad de Melbourne y el Royal Melbourne Hospital, dirigió el estudio.

El equipo probó alrededor de 20 variedades de ajo en diferentes formas, pero las pruebas de laboratorio encontraron que solo un tipo de ajo fue efectivo para frenar la infectividad de los virus.

El Dr. McAuley dijo que si esta variedad de ajo se tomara como suplemento dietético, "se combinaría con el virus [COVID] y evitaría que infecte las células de nuestro tracto digestivo".

"Sabemos que [COVID] y la gripe pueden infectar nuestro tracto digestivo, y cuando ocurren brotes, monitoreamos el desperdicio de agua para ver de dónde se excreta el virus", dijo el Dr. McAuley.

"Entonces sabemos que las personas en realidad lo tienen como parte de su estómago e intestinos".

Ella dijo que el suplemento de ajo podría ralentizar el virus "para que nuestro sistema inmunológico pueda continuar y atacar el virus donde nos infecta principalmente: en nuestro tracto respiratorio".

El Dr. McAuley dijo que la variedad efectiva de ajo se probó en dos sitios diferentes, uno en el Territorio del Norte y otro en Mildura.

"Así que eso elimina cualquier tipo de impacto en el suelo, porque son dos ambientes muy diferentes y diferentes suelos", dijo.

"Debido a que esta variedad de ajo tenía las mismas propiedades [a pesar de haber sido] cultivada en dos lugares diferentes, nos hace pensar que se trata de algo relacionado con el ajo en sí y no con la forma en que se cultivó.

"Entonces, si tiene COVID o gripe y siente que su sistema gastrointestinal se siente realmente asqueroso, ayudará a mantener la carga viral allí.

"Pero como preventivo, es un antioxidante que ayudará con la flora intestinal normal".

El director ejecutivo de Australian Garlic Producers, Nick Diamantopolous, dijo que, como resultado del descubrimiento, su compañía estaría desarrollando suplementos dietéticos.

"El ajo ciertamente es saludable para ti, pero no todos los ajos son iguales", dijo Diamantopolous.

"Hay algunas variedades que son buenas para el sabor, pero no necesariamente todas tienen beneficios para la salud".

Durante los últimos 18 meses, ha estado trabajando con el Instituto Peter Doherty para analizar una amplia variedad de muestras de ajo.

"Tenemos alrededor de 309 variedades en nuestra colección, y de las 20 variedades de ajo que probamos, una en particular en realidad tenía un 99,9 por ciento de propiedades viricidas", dijo.

Diamantopolous dijo que el producto debe ingerirse crudo.

"Tienes que comerlo fresco como en una ensalada, o sin cocinar, en el momento en que lo cocinas, destruirás todos los beneficios para la salud", dijo.

Los productores de ajo australianos suministran más del 90 por ciento del ajo de Australia: 3000 toneladas por año.

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