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Aug 21, 2023

Las 12 tiendas menos saludables

Gelatina de uva: te tiene que encantar. Esta delicia para untar ha visto innumerables

Gelatina de uva: te tiene que encantar. Esta delicia para untar ha visto a innumerables personas a lo largo de sus vidas, desde sus primeros años en el patio de recreo, comiendo un sándwich de mantequilla de maní y mermelada de uva, hasta su edad adulta, comiendo un sándwich de mantequilla de maní y mermelada en la oficina. La popularidad de la jalea de uva es perenne, y después de la jalea de fresa, fue la segunda jalea, mermelada o sabor a conserva más consumida en los Estados Unidos, según Statista. La gente simplemente no se cansa de ese dulce sabor, incluidos nosotros mismos.

Y, naturalmente, muchos de esos sándwiches de mermelada han sido alimentados por marcas que la gente conoce desde hace décadas. Pero mientras que el proceso de hacer mermelada de uva a escala industrial es bastante similar, en términos de las etapas por las que pasa la fruta para convertirse en una pasta para untar, las marcas de mermelada compradas en tiendas a menudo tienen ingredientes agregados para hacerlas más dulces, más sabrosas o más sabrosas. durar más. Y si usted está comiendo ciertas marcas de mermelada de uva con regularidad, esto puede convertirse en un problema. Claro, pocas personas tienen la ilusión de que la mermelada de uva es un alimento saludable, pero en algunos casos, lo que realmente hay en esos frascos puede ser bastante sorprendente y poco saludable. Y vamos a revelar todo lo que necesitas saber, aquí mismo.

Cuando Henry J. Heinz usó por primera vez la receta casera de rábano picante de su madre para iniciar un negocio de alimentos en 1869, no podía haber sabido qué tan grande sería su nombre. Corte a 150 años y pico más tarde, y Heinz es un titán de alimentos, con una oferta de productos extraordinariamente grande. Uno de ellos es la mermelada de uva, que se vende en paquetes comprimibles de una sola porción. Pero aunque esto puede hacer que sea conveniente disfrutar de su dosis de mermelada de uva sobre la marcha, puede que no sea tan conveniente para sus necesidades nutricionales.

Un solo paquete de gelatina de uva Heinz contiene 14 gramos de gelatina de uva, y seis de estos gramos están compuestos de azúcar agregada. Para los aficionados a las matemáticas, eso significa que, sí, casi el 50 % de la pasta para untar es azúcar pura. Y aunque seis gramos pueden no parecer mucho en el gran esquema de las cosas, esa es una cantidad bastante grande de la ingesta diaria recomendada para adultos, aproximadamente una sexta parte de la cantidad sugerida para los hombres y casi una cuarta parte de la cantidad recomendada para las mujeres. El exceso de azúcar agregada puede tener un efecto duradero en su salud, impactando su corazón, causando inflamación en todo el cuerpo y contribuyendo potencialmente a la enfermedad del hígado graso, según Harvard Health Publishing.

Una buena mermelada de uva no debería costarle nada al mundo, y una gran parte de su atractivo como alimento es su naturaleza fácilmente disponible y su sabor intenso a un precio bajo. Y si tiene un presupuesto limitado, no hay nada mucho más barato que la jalea de uva Concord de gran valor de Walmart. A solo un par de dólares por 30 oz. jar, este producto es familiar y económico.

Sin embargo, lo que es menos amigable es su lista de ingredientes. Parte de por qué Great Value Concord Grape Jelly tiene un precio tan razonable es porque recurre al uso de azúcares más baratos fabricados en masa para hacerlo tan dulce. Esta mermelada de uva contiene jarabe de maíz y jarabe de maíz con alto contenido de fructosa, dos edulcorantes similares que tienen un alto contenido de azúcar. Si bien ninguno está repleto de nutrientes, es el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa lo que debe tener en cuenta. Todavía continúa el debate sobre si el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa es peor para usted que el azúcar normal, pero como se compone principalmente de fructosa, un tipo de azúcar de la fruta, tiene un impacto perjudicial similar en cantidades más altas. Comer jarabe de maíz con alto contenido de fructosa con regularidad puede contribuir a la obesidad, la diabetes y una peor salud dental, a través de Medical News Today. ‌

Si ha comprado mermelada de uva antes, es muy probable que haya sido Smucker's. La marca ha convertido sus jaleas, mermeladas y conservas en una forma de arte, con más de 120 años de experiencia perfeccionando su comida.

Pero no se puede evitar el hecho de que su mermelada de uva es azucarada, muy azucarada. Smucker's Squeeze Grape Jelly, que viene en una botella comprimible para máxima comodidad, tiene un tamaño de porción sugerido de una cucharada. Y en cada cucharada hay unos impresionantes 14 gramos de azúcar y nueve gramos de azúcar agregada. Esto no solo es preocupante para los adultos que podrían estar comiendo esta mermelada de uva, sino que dado que esta comida también es una de las favoritas de los niños, es posible que desee estar en guardia. Esos nueve gramos de azúcar agregada son más de un tercio de la cantidad diaria recomendada para niños mayores de dos años, que actualmente es de 25 gramos.

El impacto de esta azúcar añadida, por supuesto, se ve más obviamente en los niños que rebotan en las paredes, dice la dietista pediátrica Jennifer Hyland, según la Clínica Cleveland. Pero también puede tener un impacto a largo plazo, ya que el consumo regular de azúcar agregada contribuye a problemas de salud como la diabetes y la obesidad en el futuro.

En un mundo de jaleas de uva que tienen unos pocos, digamos, ingredientes de sonido intenso en sus etiquetas, la línea Organic Premium Spread de Crofter puede parecer reconfortante. El sabor Concord Grape de Crofter's Organic promete una experiencia orgánica, y ciertamente es cierto que su puré de uva y su azúcar de caña están etiquetados como tales, lo que podría indicar una comida más nutritiva.

Sin embargo, el problema es que aunque el azúcar que Crofter's usa es orgánico, eso no necesariamente lo hace más saludable. "Cuando comes azúcar, el cuerpo no hace una diferenciación entre las fuentes de azúcar orgánicas y no orgánicas. El cuerpo trata el azúcar como azúcar", afirma la nutricionista dietista registrada Kim Rose a través de EatingWell. La estructura nutricional del ingrediente sigue siendo la misma, aunque es posible que el azúcar orgánico se haya producido con pautas más rigurosas sobre el origen, la calidad del suelo y los aditivos que se pueden usar, por lo que el cuerpo lo trata de la misma manera, elevando el azúcar en la sangre y jugando en su imagen de salud más grande.

Y ya sea orgánico o no, cada porción de Crofter's Organic Concord Grape Premium Spread contiene siete gramos de azúcar, con seis gramos de azúcar agregado. Eso sigue siendo una cantidad bastante alta para una cucharada de mermelada de uva.

Aldi es un profesional total en la creación de una línea de productos que sabe y se ve tan bien como las marcas más reconocibles pero a un costo menor. Eso lo demuestra su Berryhill Grape Jelly. Esta pasta para untar, que tiene una forma de frasco, una etiqueta y un color similar a varias otras opciones conocidas de mermelada de uva, está disponible en tiendas de todo el país. Pero eso no significa que sea necesariamente bueno para ti.

Una mirada a la etiqueta de Berryhill Grape Jelly le dirá cuán poco saludable es esta opción. El producto se compone de azúcar, azúcar y más azúcar, con diez gramos por porción, y un total de 10 (!) De estos gramos son azúcares agregados. Además, hay pocos intentos de hacerlo más nutritivo mediante el agregado de vitaminas y minerales. El proceso de fortificar los alimentos con vitaminas y minerales es antiguo en los Estados Unidos, y los alimentos enriquecidos pueden ser formas particularmente útiles para que los niños obtengan los nutrientes que necesitan, según Healthline. También puede esperar que, incluso si esta mermelada de uva no estuviera fortificada, algunos de los nutrientes que están naturalmente presentes en las uvas, como las vitaminas C, K y el mineral potasio, podrían llegar al frasco. No hay tanta suerte, amigos. Todo es azúcar de aquí en adelante.

Grape Jelly de Welch es, para muchos, la opción preferida. Esta elección siempre popular ha existido aparentemente desde siempre, y muchos niños (y adultos) han desayunado o almorzado alimentados por sus sabores. Pero después de una inspección más cercana, Welch's puede no ser la mejor opción nutricionalmente. Esta gelatina tiene una porción de una cucharada, en la que hay 13 gramos de azúcar, suficiente para poner los dientes de punta (o hacer que necesites un viaje al dentista). Y todo ese azúcar contribuye a un elevado conteo de calorías.

Con 50 calorías por porción, no solo hace una pequeña pero notable mella en la ingesta calórica recomendada, sino que lo hace a través de calorías nulas nutricionalmente. "Los alimentos con calorías vacías comúnmente están diseñados para que usted tenga antojos y consuma esos alimentos con frecuencia y en grandes cantidades, lo que conduce aún más a consumir un exceso de calorías y una ingesta nutricional deficiente", dice la dietista registrada Julia Zumpano, según la Clínica Cleveland. Aunque la jalea de uva de Welch no es un alimento que pueda consumir todos los días, siempre es aconsejable probar y comer alimentos que contengan valiosos nutrientes, vitaminas y minerales, así como también calorías energizantes.

Probablemente no sea una sorpresa que la mayoría de las jaleas de uva estén cargadas de azúcar (aunque la gran cantidad de azúcar en algunas opciones puede sorprenderte). Pero en esta época moderna, hay más de una forma de endulzar las cosas. La compañía Good Good, de nombre ingenioso, se ha dado cuenta de eso y ha fabricado una variedad de jaleas y pastas para untar que prometen "ayudar a las personas a reducir su consumo de azúcar sin sacrificar la dulzura o la felicidad de su vida", según su sitio web. Y su Concord Grape Jelly definitivamente está hecho de acuerdo con ese espíritu, con solo un gramo de azúcar y 5 calorías por porción, lo que lo hace adecuado para personas con dietas cetogénicas y bajas en carbohidratos.

Entonces, ¿de dónde saca su dulzura? La respuesta es a través de dos fuentes, la stevia y el eritritol, que son sustitutos del azúcar bajos en calorías. Y aunque estos pueden parecer adiciones milagrosas a su dieta, ambos tienen impactos potenciales levemente problemáticos en la salud. La stevia, por ejemplo, puede alterar el equilibrio de las bacterias intestinales de algunas personas e incluso puede hacer que tenga más hambre, lo que hace que coma más, según Healthline. Mientras tanto, el eritritol podría causarle malestar estomacal y más gases, e incluso puede causar un aumento de la coagulación de la sangre (a través de Healthline).

Algunas marcas simplemente clavan totalmente esa sensación rústica, haciéndote creer que el producto que estás comprando fue hecho por un vecino amable y generoso. Y cuando un producto tiene ese tipo de vibra, también puede ser tentador creer que no hay nada más que bondad saludable.

Amish Wedding Old Fashioned Concord Grape Jelly definitivamente tiene esa sensación, pero sus valores nutricionales no son necesariamente tan saludables. Esta mermelada de uva, como tantas otras, está hecha principalmente de azúcar y tiene aproximadamente 10 gramos (o dos cucharaditas) en cada porción. Esta cantidad no necesariamente se sentiría tan evidente si Amish Wedding Old Fashioned Concord Grape Jelly también tuviera otros beneficios saludables, pero un vistazo a su etiqueta muestra una gran cantidad de ceros para otros valores nutricionales. No hay vitaminas o minerales que puedan proporcionar nutrientes valiosos y cualidades para mejorar la salud, no hay proteínas para ayudar al cuerpo a repararse y crecer, y no hay fibra para mantener su sistema digestivo funcionando sin problemas. Sólo un montón de azúcar, y nada más.

Bonne Maman es sin duda una elección elegante cuando se trata de mermelada de uva. Diciéndole adiós a los clásicos frascos de plástico del tamaño de un parachoques, de color púrpura pesado, en los que vienen tantas otras jaleas de uva, Bonne Maman prefiere entregar su propagación en un frasco muy elegante que no se vería fuera de lugar en Emily en París. Sin embargo, si bien podría haber clavado su estética, sus ingredientes aún levantan algunas cejas aquí y allá.

Al igual que con otras jaleas de uva, Bonne Maman tiene un alto contenido de azúcar, con 13 gramos en cada porción de cucharada. Y logra su textura gelatinosa y untable a través de un espesante llamado pectina. La pectina es una fibra soluble que se encuentra naturalmente en frutas como manzanas, peras, fresas y melocotones. Sin embargo, como fibra, puede tener un impacto en el sistema digestivo. Y aunque en la mayoría de las personas la pectina es bien tolerada en el tipo de cantidades que obtendría en la mermelada de uva, en algunas personas podría provocar malestar digestivo, como gases, calambres estomacales y diarrea, según WebMD. Vale la pena señalar que Bonne Maman no es el único que usa pectina, y es un ingrediente común en las jaleas de uva y otros sabores de jalea, por lo que si tiene problemas con esta marca, es posible que también tenga otras.

Goya es conocida por su amplia gama de productos, muchos de los cuales son enlatados o conservados. Así que no sorprende que tenga su propia mermelada de uva para llevar a la mesa. Pero, por desgracia, si esperaba que fuera un poco más saludable que otros, estaría equivocado. La gelatina de uva Goya tiene un alto contenido de azúcar, con 8 gramos por cucharada. Curiosamente, con 53 calorías en el mismo tamaño de porción, también es una de las ofertas más ricas en calorías que existen.

Otra cosa a tener en cuenta es de dónde proviene este contenido de azúcar, que no solo proviene del jarabe de maíz, sino también de la fructosa. La fructosa es uno de los principales tipos de azúcar (el otro es la glucosa) y se produce naturalmente en la fruta, lo que puede llevar a algunas personas a suponer que es un tipo más saludable. Sin embargo, lo contrario puede ser cierto. Debido a que la fructosa tiene que ser procesada y metabolizada por el hígado antes de que el cuerpo pueda usarla, comer demasiada puede hacer que el órgano tenga que trabajar más, como explica Healthline. Esto puede tener efectos colaterales en su salud, ya que se cree que el aumento de peso y varias enfermedades crónicas son más probables por el consumo excesivo de fructosa.

De vez en cuando, solo tenemos que hacer una pausa y recordar hasta dónde ha llegado la ciencia de los alimentos. Antes, si querías algo dulce, como mermelada de uva, tenías que aceptar el hecho de que ibas a tener que comer azúcar. ¿Pero ahora? Las cosas son diferentes.

Everyday Sweet Jelly C proporciona toda la dulzura, sin azúcar y con solo 5 calorías, en su sabor a uva. Cada gelatina, que viene en una bolsa que se puede apretar, está hecha con konjac, un sustituto de la gelatina que puede crear una consistencia gelatinosa sin dejar de ser muy bajo en calorías. La gelatina también incluye saborizante de uva, edulcorantes bajos en calorías y algunos otros aditivos.

Hasta ahora, todo bien, podrías estar pensando, excepto que algunos de esos aditivos no son geniales. Uno de los muchos ingredientes del sabor a uva de Everyday Sweet Jelly C es la carragenina. Si bien la carragenina se usa ampliamente en la producción de alimentos, eso no significa que sea excelente para usted, y algunos estudios han señalado su potencial para aumentar la inflamación, empeorar el SII o incluso contribuir al cáncer de intestino, según Healthline. Además de esto, esta jalea de uva también contiene sucralosa, parte de lo que le da su sabor dulce. Se ha descubierto que la sucralosa daña la salud intestinal y las bacterias intestinales saludables, y aunque es un edulcorante bajo en calorías, incluso puede hacer que las personas consuman más calorías en general (a través de WebMD).

¿Por qué conseguir uno, cuando puedes conseguir ambos? Pampa Grape Jelly está disponible en Walmart como parte de un paquete de dos con Strawberry Jelly de la marca, por lo que los compradores que buscan un poco de variedad podrían sentirse atraídos razonablemente por esta opción. Pero en ambos sabores, no solo hay una gran cantidad de azúcar, sino también un aditivo al acecho en la lista de ingredientes que probablemente no querrás comer.

Ese ingrediente es el benzoato de sodio, que se usa para prolongar la vida útil de muchos productos, incluidas las mermeladas y jaleas. Este aditivo hecho por el hombre ha resultado ser controvertido a lo largo de los años, debido a su capacidad potencial para aumentar el riesgo de cáncer, según Healthline. El benzoato de sodio puede convertirse en benceno, una sustancia química que también puede ser cancerígena.

Además, se ha descubierto que el benzoato de sodio aumenta potencialmente la posibilidad de inflamación. Un estudio publicado en Physiology International descubrió que cuando se ingería benzoato de sodio, provocaba vías inflamatorias y, por lo tanto, aumentaba la probabilidad de experimentar inflamación. Cabe señalar que en niveles bajos, el benzoato de sodio está aprobado por la FDA y no permanece mucho tiempo en el cuerpo. Pero como hay muchas opciones que no usan el aditivo, es posible que desee optar por esas en su lugar.