Blog

Aug 03, 2023

Barras De Zanahoria Halwa

Los postres indios realmente viven en un mundo propio. Postres el doble de poco

Los postres indios realmente viven en un mundo propio. Los postres funcionan como pequeñas obras de arte, adornados con filigranas superfinas hechas con láminas de plata u oro. Mi postre indio favorito es el gajar ka halwa o zanahoria halwa. Halwa, en el contexto indio, se hace cocinando a fuego lento verduras, frutas o diferentes harinas con manteca, azúcar y leche. Decidí hacer una versión vegana de zanahoria halwa, casarla con un pastel de zanahoria (¡mira ese glaseado cremoso de anacardos!) buen uso. ¡Espero que disfrutes de este pedacito de casa de mí para ti!

Consejo técnico: Remoje los anacardos dejándolos en remojo durante la noche o "remoje rápidamente" sumergiéndolos en agua hervida durante 1 hora. Esto permite que los anacardos se ablanden y se mezclen, perfectos para este glaseado tipo helado.

Para el pastel de zanahoria halwa:

Cubra un molde para pan de 9 por 5 pulgadas con papel pergamino.

En un procesador de alimentos, combine todos los ingredientes para el pastel de zanahoria halwa hasta formar una comida pegajosa (está bien si algunas piezas no están completamente pulverizadas, ¡nos encanta la textura!).

Transfiera la mezcla de zanahoria a su molde para pan forrado y déle palmaditas hasta que esté extremadamente bien compactada y distribuida uniformemente en todo el molde. Coloque en el congelador para reafirmar mientras hace el glaseado.

Para el glaseado cremoso:

En una licuadora, combine todos los ingredientes y procese a velocidad alta hasta que esté completamente suave.

Armar:

Vierta el glaseado encima del pastel de zanahoria halwa. Coloque en el congelador durante 4 a 5 horas, hasta que el glaseado se haya endurecido.

Deje descongelar durante unos minutos antes de rebanar. Decorar con pistachos triturados y disfrutar.