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Jun 13, 2023

Fresh Trends 2023: El consumo de zanahoria aumenta en los últimos años

Nota del editor: el siguiente informe es de The Packer's Fresh Trends 2023,

Nota del editor:El siguiente informe es deLas nuevas tendencias de Packer 2023 , que proporciona información basada en las respuestas de encuestas de los consumidores. Desde 1983, The Packer ha patrocinado 40 importantes estudios de consumidores para rastrear las tendencias en las compras y el consumo de productos frescos, documentando la fluctuación en las compras de frutas y verduras específicas, así como las actitudes cambiantes hacia los problemas de la industria.

Las zanahorias ocupan un lugar importante en la mesa de la cocina de Estados Unidos, y la encuesta The Packer's Fresh Trends 2023 refuerza esa afirmación. El cincuenta por ciento de los consumidores encuestados en Fresh Trends 2023 dijeron que compraron zanahorias el año pasado, similar al 51 % en Fresh Trends 2022 pero por debajo del 56 % en Fresh Trends 2021.

El consumo de zanahorias frescas ha ido en aumento en los últimos años, según las estadísticas del USDA. La disponibilidad minorista per cápita de zanahorias frescas aumentó de 7,28 libras en 2011 a 13,23 libras en 2019, el año más reciente informado por el USDA.

El precio FOB promedio de las zanahorias frescas en 2022 fue de $20,08 por caja, un 10 % más que los $18,21 por caja en 2021. Asimismo, el precio minorista promedio promocionado para zanahorias frescas aumentó un 12 % de 78 centavos por libra en 2021 a 87 centavos por libra en 2022.

El USDA dijo que la cantidad de tiendas que promocionan zanahorias frescas fue de 676 482 en 2022, un 18 % menos que las 822 924 de 2021.

Fresh Trend 2023 mostró que los consumidores mayores eran compradores más frecuentes de zanahorias frescas que sus contrapartes más jóvenes.

La encuesta encontró que el 64% de los mayores de 60 años informaron compras de zanahorias frescas, en comparación con el 41% de los de 30 a 39 años y el 37% de los de 18 a 29 años.

Según el tamaño de la familia, Fresh Trends 2023 encontró que el 45 % de los consumidores con niños en casa reportaron compras de zanahorias frescas, en comparación con el 53 % de los compradores sin niños en casa.

Hubo cierta variación en las compras de zanahorias frescas según los ingresos, según Fresh Trends 2023. El 56 % de los consumidores que ganan más de $100 000 al año dijeron que compraron zanahorias frescas, en comparación con el 42 % de los consumidores que ganan menos de $25 000 al año.

Los consumidores del medio oeste fueron los principales compradores de zanahorias frescas, con un 57 % informando compras en Fresh Trends 2023. Eso se compara con el 52 % de los consumidores del oeste, el 47 % de los compradores del sur y el 42 % de los consumidores del noreste.